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鸡蛋仔，又称鸡蛋糕，是一种地道的街头小吃。鸡蛋仔是华夫饼的一种变体，最早是香港独有的街头小吃。鸡蛋仔是由鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等形成的汁液，倒在凉快特制蜂巢模具中心，然后烤制而成。
鸡蛋仔口感好，外壳酥脆，要考时看到分成两层，上层中控基层是软绵绵的夹心；色泽诱人，鸡蛋仔为金黄色，让人一看就胃口大开；外形共同，像一串串葡萄的造型，看着非常新颖；口味多变，有很多种口味，能够依据顾客的喜好，随意改换。
鸡蛋仔制造过程：
1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉平等筛匀；
2.蛋、糖打起，参与奶水打透；
3.将筛好之粉料与水分次参与蛋糖内、打透成面糊，终究参与油拌匀30分钟后备用；
4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满；
5.将模夹紧摇匀，回转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
6.即可用叉起模进食。
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