鱼是餐桌上常见的食物，一直深受人们的喜爱，现在市场上以鱼为主题的餐饮店越来越多 ，其中石锅鱼店已经是行业火爆的投资对象。我们都知道投资餐饮店，除了方位要选好、装饰和效劳等都要搞好以外，当然您还需求掌握独特手艺。想学石锅鱼手艺,来重庆可欣餐饮培训有专业师傅手把手教学！石锅鱼是一种在市场上十分具有特色的美食，其采用十几种天然中药材，精心熬制红油，再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，喝汤，妙不可言！喝完一碗还想在喝一碗！火爆人气美食，自然引得不少创业者学习。
石锅鱼以特色营养健康为主要目的、以效劳顾客为核心，名厨配置的的口感，新颖美味的独特吃法，加上营养不上火的功效，更有百吃不厌的多种美味融于一锅，以吃经典，吃享受，吃健康的口号横空出世，快速以专注健康，共赢财富的形式风靡大街小巷，独特的口感、优雅的环境，科学的管理观念，这就是石锅鱼的魅力之处。
可欣餐饮石锅鱼教学内容：
A、采购（包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等）
B、食材的前期处理方法
C、各种配菜方法和技巧
D、炒制石锅酱料
E、石锅菜品的秘密卤法
F、石锅菜品的煨制和炒制
G、石锅锅底的汁类和油底配制等
学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店（从选址、装修、开业全程跟踪）。
石锅鱼餐饮投资与营销建议：
1、投资灵活利润大，方便经营，便于管理，纯利润达65%以上
2、原料设备易购得，香料在市场或药店皆有销售
3、第一家店走上正轨后，可增开分店。
4、经营方式灵活，可单独经营也可作为各类型酒店饭店的主菜项目
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式作料，又再加上一些滋补药材制成。
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